コーヒーの持続可能性について考える（４）
「コーヒーの持続可能性を考える（３）」では、コーヒーの持続可能性を高めるための取り組みとして、認証コーヒーについて紹介しました。今回は、企業独自の取り組みとコーヒー産業全体の取り組み、そしてSolidaridadの活動を […]
コーヒー
農作物バロメーター：コーヒー、パーム油、カカオ
コーヒー、紅茶、カカオ、コットン（綿花）、パーム油、サトウキビなど、いずれも私たちの生活を豊かにするために不可欠であり、また身近な農作物ですが、どこで、誰が、どのように栽培しているのか、ご存じの方は多くない […]
コーヒーの持続可能性について考える（３）
「コーヒーの持続可能性について考える（１）」と「コーヒーの持続可能性について考える（２）」で、生産者の貧困問題や気候変動による生産量の減少や質の低下など、コーヒーの持続可能性を脅かす問題について考えてきました。そこで […]
コーヒーの持続可能性について考える（２）
近年、私たちの生活に様々な影響を及ぼす気候変動。世界各地で、気温の上昇、干ばつ、森林火災、異常な大雨などの現象が報告されています。気候変動は、農産品であるコーヒーの持続可能性にも大きな影響を及ぼしています。 […]
コーヒーの持続可能性について考える（１）
世界中で多くの人に愛されるコーヒー。1日20億杯以上が飲まれているといわれています。日本では、喫茶店やカフェではもちろん、最近ではコンビニエンスストアでも、淹れたてのコーヒーが飲めるようになりました。コーヒ […]